Manitou propose une lecture des lois de casherout à travers le concept d'évolution : les espèces cashères sont celles encore en devenir (tahor), tandis que les espèces interdites sont des réussites devenues infécondes (tamé). Il illustre par l'analogie du tronc central qui reste fécond face aux branches spécialisées mais sans avenir, et pose la question du sang des poissons permis.